《表6 环保意识与消费者支付意愿估计结果》

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《消费者对食品安全标识的支付意愿:以有机番茄为例》

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注:*、**、***分别表示在10%、5%、1%的显著性水平上显著。

由于安全认证食品会对环境保护产生积极影响，环保意识往往是很多消费者购买安全认证食品的重要原因[35]。本文仍通过被调查者自我感知判断（采用7级语义差别量表测度）的方式调研其环保意识分值（Environmental Awareness Scores，EA），据以测算不同环保意识消费者偏好的异质性。调研结果表明，消费者环保意识的得分均值为5.14，标准差为0.873，超过一半的消费者的EA在5.0分以上，消费者的环保意识总体较高。本文进一步按照消费者EA大小对样本进行分组，然后利用PBT计算不同环保意识的消费者对不同认证标识的支付意愿[29]，计算结果见表6。