《表1 语言变量与模糊数的转换关系》

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《影响消费者对食品添加剂风险感知的各种关键因素的识别研究:基于模糊集理论的DEMATEL方法》

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注:表格中语言变量设计及其相对应的三元模糊数参见Wang等（1995）。

第一，问卷的设计及专家群体的评定。根据Wang等学者（1995）设定的专家群体使用的语言变量[22]设计问卷（见表1）。为解决由消费者实证调查而获得的结论可能受其利益诉求等因素影响这一问题，笔者在江南大学食品学院和商学院邀请了8位熟悉食品添加剂研发、生产和食品安全管理方面的专家共同组成专家群体。依据表1的语言变量，由每个专家分别判定11个影响因素间的相互影响度，从而获得直接影响矩阵A。