《表4 不同枯萎病等级芝麻籽粒矿物质元素含量变化》

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《芝麻枯萎病害条件下籽粒及其制油品质变化分析》

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mg/g

为探明枯萎病害下芝麻籽粒灰分中的主要变化成分，选用0级和3级病害芝麻籽粒，测定其中Ca2+、K+、Na+、Mg2+的含量（表4）。构建Ca2+、K+、Na+、Mg2+的标准曲线方程，分别为:YCa=345 466.88X+5 510.50（r=0.998）、YK=1 036.95X+281.64（r=0.998）、YNa=162 113.16X+23 916.62（r=0.997）、YMg=84 993.17X+386.02（r=0.997）。在0级病害芝麻籽粒中，Ca2+和K+含量较多，分别为11.66～15.00 mg/g和9.05～11.44 mg/g。3级病害下，4816、P12-0、P21芝麻籽粒中，Ca2+含量与0级相比分别降低9.52%、12.27%、0.80%，K+含量分别增加18.01%、15.38%、2.96%。Mg2+含量仅次于Ca2+和K+，在3级病害下，4816芝麻籽粒中Mg2+含量与0级相比降低4.53%，P12-0芝麻籽粒中Mg2+含量与0级相比增加4.18%，P21芝麻籽粒中Mg2+含量与0级相比增加1.71%。与0级相比，3级病害下4816芝麻籽粒中Na+含量增加7.59%，P12-0芝麻籽粒中Na+含量下降10.42%，P21芝麻籽粒中Na+含量下降6.59%。但病害等级对Mg2+和Na+含量变化没有显著影响。