《表1 芝麻种子萌发过程中主要化学组分含量及生长指标间的相关性分析》

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《芝麻种子萌发过程中主要组分的变化》

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注:**、*分别表示在0.01、0.05水平上显著相关。

对芝麻种子萌发过程中粗脂肪、粗蛋白、灰分、粗纤维、总糖含量以及芝麻芽胚轴长度、胚根长度、轴径进行简单相关分析，结果如表1所示。可见，在各萌发时期，芝麻种子粗蛋白含量与粗脂肪含量呈显著负相关，与其他指标无显著相关性；总糖含量与粗脂肪含量呈极显著负相关，与粗纤维含量、胚轴长度、胚根长度、轴径呈极显著正相关；粗纤维含量与粗脂肪含量呈极显著负相关，与胚轴长度、胚根长度、轴径呈极显著正相关；粗脂肪含量与胚轴长度、胚根长度、轴径均呈极显著负相关。相关性分析结果表明，芝麻种子萌发过程中主要组分指标与生长特性指标密切相关，各指标间相互影响又相互制约。