《表2 正交实验的因素与水平Tab.2 Factors and levels of orthogonal experiments》

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《红曲霉-丹参双向固态发酵工艺条件优化》

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在单因素实验的基础上，设定装料量为20g、发酵温度为28℃、发酵基质pH值为5，选取发酵基质初始含水量、接种量、发酵基质配比、发酵时间为考察因素，以发酵产物中莫纳克林K和丹参酮ⅡA含量为评价指标，进行L9（34）正交实验优化发酵工艺。正交实验的因素与水平见表2。