《表2 天然食品添加剂对L3硝基酪氨酸的抑制率Tab.2 Inhibitory rate of L3nitrotyrosine by natural food additives》

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《三种天然食品添加剂抑制自由基损伤能力的研究》


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参照L-3-硝基酪氨酸标准曲线，取色谱图的峰面积计算反应生成的L-3-硝基酪氨酸浓度，按式（3）计算天然食品添加剂对L-3-硝基酪氨酸的抑制率，结果见表2。

图表编号XD0024048300    严禁用于非法目的
绘制时间2018.07.25
作者汤小玉、魏安琪、李曙光、林太凤、罗云敬
绘制单位北京工业大学生命科学与生物工程学院环境与病毒肿瘤学北京市重点实验室、北京工业大学生命科学与生物工程学院环境与病毒肿瘤学北京市重点实验室、北京市工业技师学院食品中心、北京工业大学生命科学与生物工程学院环境与病毒肿瘤学北京市重点实验室、北京工业大学生命科学与生物工程学院环境与病毒肿瘤学北京市重点实验室
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