《表1 可溶性蚕蛹蛋白粉的收率Tab.1 The yield of soluble silkworm pupaprotein powder》

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《蚕蛹蛋白替代蛋白胨研制新型细菌培养基的初步研究》

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蚕蛹随产地和品种不同含有60%~67%的蛋白质和29%~33%的粗油脂，以及其它多种微量成分。如何简单有效地去除蚕蛹杂质是利用蚕蛹蛋白制备蛋白胨的关键。本实验先采用酸洗、超声辅助混合溶剂法去除蚕蛹表面及蛹中的非蛋白杂质，再通过酶解将大分子蚕蛹蛋白降解为可溶性蚕蛹蛋白，蛋白复溶率为99.4%。100g蚕蛹制备可溶性蚕蛹蛋白粉的收率见表1。