《表3 蚕蛹粉与蛹肽蛋白中的金属元素含量Table 3Content of metal elements in silkworm pupa powder and silkworm pupa pepti

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《蛹肽蛋白在动物饲料中的应用效果》

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[质量比/（mg·kg-1，md）Mass ratio]

与蚕蛹粉相比，蛹肽蛋白中的金属元素含量基本相同（表3）。元素铬（Cr）、汞（Hg）、镉（Cd）、铅（Pb）、砷（As）等都是具有一定毒性的重金属元素，这5种重金属在蚕蛹粉和蛹肽蛋白中都存在，但含量均符合饲料卫生标准（GB 13078—2001）。在经过发酵处理后，蛹肽蛋白中铬元素含量降低，但差异不显著。