《表7 阴离子交换树脂过滤对糖浆脱色率的影响》

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《高温高压法生产风味糖浆的工艺研究》

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注:树脂柱内装载树脂的体积称为床容积，简称BV，树脂的处理能力亦常以BV为单位计算。

选取活性炭过滤后的糖浆溶液进行树脂过滤试验，分别经过D730，FPA98Cl，D730-SD300层析柱过滤，糖浆的脱色率和风味结果如表7和表8所示。2种不同来源的强碱性阴离子交换树脂D730和FPA98Cl对糖浆的脱色效果非常明显，基本能够达到工业生产糖浆的要求。但是离子交换树脂过滤后，糖浆中混入了一种不愉悦的刺激性味道[13]，可能是树脂生产过程中带入的季铵盐未清洗干净，溶解于糖浆中。采用D730-SD300联用树脂，先离子交换去除色值，再用大孔树脂吸附异味，不仅可以进一步提高糖浆的澄清度，还可以脱除糖浆中的异味。