《表1 HPLC-MS法测定四甲基吡嗪多反应监测模式条件参数》
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《菌种强化结合工艺优化提高酱香白酒基酒中四甲基吡嗪含量的研究》
采用HPLC-MS检测四甲基吡嗪含量，参考以往文献报道的方法进行优化[18-21]，液相色谱条件：ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱（2.1 mm×100 mm，1.7μm），柱温35℃；流动相为甲醇：0.1%甲酸=35∶65(V/V）；流速0.4 m L/min；洗脱梯度：0.01～1 min，10%甲醇；1～5 min，35%甲醇。质谱条件：多反应监测（multiple reaction monitoring，MRM）模式，具体参数见表1。
| 图表编号 | XD00229281500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.10.25 |
| 作者 | 卢君、张颖、李福荣、唐平、山其木格、孟天毅、梁青松、张乐、冯国跃、张翠英、肖冬光、李长文 |
| 绘制单位 | 贵州国台酒业股份有限公司、天士力控股集团有限公司研究院、天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室、天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室、贵州国台酒业股份有限公司、天士力控股集团有限公司研究院、贵州国台酒业股份有限公司、天士力控股集团有限公司研究院、贵州国台酒业股份有限公司、贵州国台酒业股份有限公司、贵州国台酒业股份有限公司、贵州国台酒业股份有限公司、天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室、天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室、贵州国台酒业股 |
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