《表2 仲巴牦牛屠宰性能检测结果》

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《仲巴牦牛产肉性能及肉营养指标分析》


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注:同行数据上角标不同大写字母表示差异显著(P<0.05),相同字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

屠宰性能检测结果显示(表2),公母牦牛肉骨比无显著差异外,公牦牛的胴体重、净肉重和骨重均显著高于母牦牛,且公牦牛的净肉率和骨重均显著高于母牦牛。所以,仲巴公牦牛的屠宰性能总体优于母牦牛。