《表2 2015～2019年食堂食品安全监测项目统计情况（件）》

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《驻京某部2015～2019年食堂食品安全监测情况分析》

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分别从食品品质、农药残留、兽药残留、违禁或超标添加、真菌毒素、化学物质含量、细菌学指标和ATP洁净度9个方面进行统计，检测最多的为餐炊具洁净度（即ATP洁净度），为1691件，抽检最少的是真菌毒素，只有119件，其他项目详见表2。