《表6 水饺馅正交实验因素水平》
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由表7可知，各因素对羊肉馅的影响顺序为：A（胡椒粉）>C（食盐）>B（花椒粉），使羊肉馅感官品质最好的组合是A1B3C1，即胡椒粉添加量为0.1%，花椒粉添加量为0.4%，食盐添加量为1%。
| 图表编号 | XD00228789000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.10.10 |
| 作者 | 李佳佳、孟凡冰、李云成、刘达玉、石秋霞、周丽、肖晓 |
| 绘制单位 | 成都大学药学与生物工程学院、成都大学药学与生物工程学院、肉类加工四川省重点实验室、成都大学药学与生物工程学院、肉类加工四川省重点实验室、成都大学药学与生物工程学院、肉类加工四川省重点实验室、成都希望食品有限公司、成都大学药学与生物工程学院、成都大学药学与生物工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
