《表1 不同样品中的芹菜素含量》

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《芹菜素的提取及应用研究进展》

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芹菜素存在于许多草药、水果和蔬菜中。不同的地区、种类和植物部位，芹菜素的含量都有所不同，测量芹菜素的方法有薄层色谱法、紫外分光光度法、高效液相色谱法等，常用的方法是高效液相色谱法。近些年测得不同样品中的芹菜素含量如表1，可见芹菜叶中的芹菜素含量最高。