《表3 回归方程的显著性检验及方差分析》

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《胡麻籽油脱胶工艺优化及理化指标分析》

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*表示差异显著（P<0.05）；**表示差异极显著（P<0.01）。

如图5所示，6个响应曲面均呈凸型曲面，试验的响应值存在最大值。4个因素对应的曲线均较陡峭，陡峭程度为B（时间）>D（磷酸添加量）>C（水添加量）>A（温度），结合表3可知，胡麻籽油脱胶的效果深受这4种因素的影响。影响大小为B（时间）>D（磷酸添加量）>C（水添加量）>A（温度）。由图6可知，6个等高线图的形状可以直观地反映出各因素之间的交互作用对响应值的影响是否显著。AB、AD、BC、BD的等高线均呈椭圆形，表明它们之间的交互作用较强，说明各因素之间的交互作用对胡麻籽油脱胶效果的影响较为显著。而AC、CD的等高线呈较为标准的圆形，表明它们之间的交互作用较弱，说明各因素之间的交互作用对胡麻籽油脱胶效果的影响较为不显著。