《表6 溶液浸提法正交试验方差分析》

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《山竹壳色素的不同提取方法比较》

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溶液浸提法是利用不同物质在溶剂中的溶解度不同，从而实现物质分离的一种操作，属于萃取的一种。根据所提取物的组分的不同，利用相似相溶的原理，分离得到山竹壳色素。在单因素的基础上，通过正交试验设计对工艺进行优化，结果见表5和表6。由表5可知，溶液浸提法提取山竹壳色素的最优条件为A2B2C2；通过极差R值大小得出，对山竹壳色素提取效果影响最大的因素为A（提取温度），其次是B（提取时间），最后是C（料液比）。表6中，浸提温度对浸提效果的影响达到显著水平（p<0.05），料液比和浸提时间对浸提效果的影响不显著（p>0.05）。因此，最优提取工艺条件为提取温度70℃，提取时间70 min，料液比1︰30(g/m L）。