《表5 漂白剂的检测：筷子中有害物质分析及检测方法研究进展》

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《筷子中有害物质分析及检测方法研究进展》

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漂白剂的检测包括过氧化氢和二氧化硫的检测，主要检测指标是其残留浓度。其中二氧化硫检测前需要经过蒸馏吸收过程，蒸馏装置有玻璃蒸馏，二氧化硫测定仪，凯氏定氮仪等[45，46]，吸收液有过氧化氢吸收液，乙酸铅吸收液、甲醛-乙二胺四乙酸二钠混合吸收液、硼砂吸收液、四氯汞钠等[45，46]。还有文献报道用顶空薄膜微萃取法进行样品前处理，以提高检测效率[47]。具体方法见表5。目前，二氧化硫以及双氧水的检测瓶颈主要在于所有的检测方法都只能检测二氧化硫和双氧水的残留量，但无法鉴别所用的二氧化硫和双氧水是不是食品级。因此迫切需要改进检测方法来区分二氧化硫和双氧水的级别。