《表1 国内苦荞酒生产厂家、品名和类型》

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《苦荞酒的研究现状及发展前景》

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通过市场调查、企业考察、资料查阅等方式，对我国市售苦荞酒的主要生产厂家、主打品牌、类型等信息进行了汇总（表1），这有助于对我国苦荞酒的生产利用现状进行更好了解，同时也可为苦荞酒的深入开发利用提供一定参考依据。据初步统计，目前国内知名苦荞酒生产厂家约22家，品牌24种，市售苦荞酒的类型主要有配制酒、白酒和啤酒三大类。近年来，苦荞酒市场销售总额累计已突破100亿元大关，其开发潜力巨大，市场前景十分广阔。