《表1 PRKAG3基因与p H大小相关的多态性位点》

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《羊肉品质评价指标及重要候选基因研究进展》

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以700多头公猪为研究对象，寻找其全基因组的SNPs，经过质量检查后，仍剩余42 385个SNPs供腰部肌肉p H值的关联分析。其中有3个重要的染色体区域（3号染色体39.9～40.1 Mb，15号染色体的58.5～60.5 Mb及132～135 Mb），区域中包括一磷酸腺苷激活性蛋白激酶γ3基因（protein kinase AMP-activated non-catalytic subunit gamma 3，PRKAG3）基因。并推测PRKAG3是最有希望与肉p H大小相关的候选基因，与这些基因相关的关键转录因子为HNF4A （hepatocyte nuclear factor 4 al‐pha），过氧化物酶体增殖物激活受体γ共激活因子-1α（peroxysome proliferator-activated receptor-gam‐ma coactivator-1alp H，PPARGC-1α）和转录因子NKx2-5（NK2 homeobox 5）（Verardo et al.，2017）。下文以PRKAG3基因对p H大小影响方面展开论述（表1）。