《表1 大同市马铃薯主要种植品种与用途》

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《山西大同市马铃薯种植技术》

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马铃薯按生育期划分：从出苗到收获60-70天为早熟，80-90天为中熟，100天以上为晚熟；按用途分：鲜食型（大中薯率75%以上）、淀粉型（淀粉含量17%以上）、炸片型（圆形薯块或近圆，还原糖小于0.2%）。当地种植的马铃薯品种详见表1。