《表2 正交试验结果与极差分析表L16(45)》

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《山药薏米保健酒的工艺条件研究》


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由表2中极差分析可知,影响山药薏米酒综合评分的四个因素中即薏米、山药、芡实添加量为最主要因素,其次为D因素,即蜂蜜的添加量,而C因素,白酒增香剂为不主要因素。