《表1 不同火力控制方式的摘酒情况对比》

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《智能控制蒸馏系统对浓香型基酒量质摘酒影响的研究》

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不同火力控制方式下不同等级基酒的摘酒情况见表1。从表中数据可知，两种控制方式的总接酒量一致，且各等级基酒的接酒量基本一致。智能控制组所接基酒中头酒、前段酒、中段酒的酒精度均高于人工控制组。表明，智能火力控制方式更有利于提高甑桶酒精分子的蒸馏提取效率。