《表2-2碱解过程正交试验结果》
试验中的三个因素对绿茶渣IDF提取率影响的主次顺序依次为A>C>B,对应影响绿茶渣碱解过程IDF提取效果因素的顺序为碱解p H>碱解时间>碱解温度时间,且最佳提取工艺为A2B2C3,即:碱解p H13,碱解温度85℃,碱解时间3.5h。在此条件下,绿茶渣IDF的提取率为83.09%。见表2-2。
图表编号 | XD00220361700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.09.25 |
作者 | 张欣欣 |
绘制单位 | 福建农林大学食品科学学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |