《表1MC的羧基含量：改性壳寡糖中羧基含量对其吸湿保湿和抗氧化性能的影响》

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《改性壳寡糖中羧基含量对其吸湿保湿和抗氧化性能的影响》

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样品经酸碱电导滴定后，根据式1）计算，可得到改性壳寡糖的羧基含量。如表1所示，MC-1，MC-2，MC-4和MC-8中羧基含量分别为0.7%，1.63%，2.28%和2.82%。这也证实了漆酶/TEMPO/O2体系可以选择性地将壳寡糖C6上的羟基氧化形成羧基，改性壳寡糖中的羧基含量随着氧化体系中TEMPO用量的增加而增多，但其氧化效率呈现下降趋势。