《表2 2017年小麦品种审定标准（国家级）》

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《山东省优质小麦产业发展现状调研报告》

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优质小麦的类型是随着认识的深入、生产的发展、市场的需求而不断演变的。1998年国家颁布了《专用小麦品种品质》标准（GB/T 17320—1998），根据小麦籽粒用途的特点，将小麦品种分为3类：强筋小麦、中筋小麦、弱筋小麦。1999年又颁布了《主要粮食质量标准》的产品标准（GB/T 17892—1999和GB/T 17893—1999），首次对优质小麦品种进行了定义，并明确了强筋小麦和弱筋小麦两类优质小麦的品质标准。2013年国家颁布了《小麦品种品质分类》标准（GB/T 17320—2013），对小麦品种品质的分类进行了优化，根据小麦籽粒用途的特点分为4类：强筋、中强筋、中筋和弱筋。2017年制定了主要农作物品种审定标准（国家级），制定了强筋、中强筋、中筋和弱筋小麦品种标准，并将满足强筋、中强筋和弱筋小麦的各项相关指标要求的小麦定为优质小麦品种（表2）。