《表3 茶薪菇水提物对正常小鼠血清抗氧化指标的影响》

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《茶薪菇酚类提取物的抗氧化功效评价》

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注：同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。

前期定性、定量分析酚类物质分离组分及体外抗氧化活性实验结果，茶薪菇酚类组分抗氧化特性显示，其茶薪菇水提取物的体外抗氧化能力最强，总酚含量介于丙酮提取物和乙醇提取物之间。从表3小鼠血清的SOD、MDA值可见，茶薪菇水提物组SOD值最高达130.43 U/mL；MDA值显著低于生理盐水对照组（P<0.05），抗氧化能力与维生素E和阿魏酸含量相当。茶薪菇水提物通过提高小鼠血清中超氧化物歧化酶活性，发挥清除体内过多活性氧自由基的作用，当机体的SOD酶活降低，脂质过氧化物MDA积累，导致细胞膜破坏，组织损伤等。因此，SOD酶活和MDA含量呈负相关，SOD酶活越高，MDA含量越低，反之亦成立。茶薪菇水提物的抗氧化机理可能是通过提高机体SOD酶活，清除体内过多的活性氧自由基，减少脂质自由基和过氧化物MDA的积累，降低其对细胞膜破坏和组织损伤的作用，从而发挥抗氧化作用。