《表5 Box-Behnken实验设计和结果》

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《氨肽酶液态发酵条件的优化》

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在Plackett-Burman实验的基础上，根据BoxBehnken实验原理，选取牛肉膏添加量、温度和pH值为自变量，以氨肽酶活性为响应值，设计三因素三水平Box-Behnken实验，利用软件进行响应面分析。各因素的编码水平以及Box-Behnken实验设计和结果见表4和表5。