《表1 喷干粉的表面N元素含量结果》

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《基于水动力学尺寸调控中药多组分喷干粉的表面组成：以多糖和蛋白二元体系为例》

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根据表1结果所示，纯溶菌酶喷干粉的N元素含量实测值为18.06%，较其理论值20.76%偏低，可能与溶菌酶纯度有关。溶菌酶与T5按照质量比1∶9、1∶4、1∶1、4∶1混合后喷干粒子表面N元素含量实测值分别为7.57%、9.07%、12.38%、16.01%，其对应的理论值分别为2.02%、4.05%、10.22%、16.51%。溶菌酶与T5按照质量比1∶9混合的喷干粉其表面N含量比理论值高出5.51%，按照1∶4混合的喷干粉其表面N含量比理论值高出5.02%，按照1∶1混合的喷干粉其表面N含量比理论值高出2.16%，而按照1∶1混合的喷干粉其表面N含量比理论值低0.5%。根据上述结果，表明混合物喷干粉中的蛋白有一定的表面富集现象。并且从N元素含量变化率来看，蛋白占比越少，其表面富集程度越明显。而对于高蛋白含量的喷干粒子而言，表面N含量测量值与理论值相差不大，可能与其本身蛋白浓度占比较大有关。用大Mw葡聚糖T10和T70重复上述实验，实验结果相似。