《表3 不同溶液条件下的喷干粉表面N元素含量及其变化率》

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《基于水动力学尺寸调控中药多组分喷干粉的表面组成：以多糖和蛋白二元体系为例》

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根据表3结果所示，当以0.1 mol/L Na Cl溶液为喷干溶剂时，纯溶菌酶表面N含量的实际值为15.26%，比理论值15.72%低0.46%，而混合物表面N含量的实际值为4.21%，比理论值1.54%高出2.67%。对于0.4 mol/L Na Cl溶液而言，纯溶菌酶及混合物表面N含量的实际值分别为16.48%、8.38%，分别比理论值9.09%、0.90%高出7.39%、7.48%。结果表明，0.1、0.4 mol/L Na Cl溶液条件下，混合物（溶菌酶与T70质量比为1∶9）表面存在一定的蛋白富集现象。