《表1 2014—2018年法国主要乳制品消费量》

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《法国奶业发展现状及与中国合作研究》

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数据来源：IDF

法国国内市场对乳制品的需求占比很高，本国消费者消耗了60.0%的乳制品。从不同乳制品的消费情况看，液态奶的消费量近年来逐年下降，黄油及奶酪消费保持稳定。黄油的年消费量稳定在53万t左右，奶酪消费稳定在171万t左右（表1）。而各种乳制品价格在2014年出现高位后下降，而后逐年上升（图3）。