《表1 藏葱中几种对真菌有抑制和杀虫作用的挥发性物质成分分析》

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《藏葱的成分分析和提取物对蚜虫的灭杀效果研究》

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藏葱具有独特、浓郁香辛的挥发物性气味，挥发物的测定采用气质联用仪进行测定。结果显示藏葱挥发性成分主要是含硫类化合物和醛等。藏葱中几种对真菌有抑制作用和具有杀虫作用的挥发物成分分析发现（表1）。这些结果与郭海忱[18]和黄雪松[19]的结果一致，测得大葱成分只是在物质含量上有很大差异，这种差异可能与原料产地、品种差异和提取方法不同有关。