《表2 试验因素和水平设计见表》

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《响应面优化乳酸菌发酵马铃薯饮料工艺》

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根据单因素试验，确定响应面分析的因素和水平，根据Box-Behnken的中心组合试验设计原理，以各因素最优值为中点，设计四因素三水平的响应面分析试验[11]。试验因素和水平设计见表2。