《表4 七株供试菌低p H条件下光密度值变化》

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《食用植物酵素中酵母菌的分离鉴定及耐受性研究》

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Y1～Y7七株菌的低p H耐受性试验如表4所示，7株菌整体基本符合微生物的生长曲线，随着p H的降低，7株菌的延滞期不断延长，且仅Y6、Y7在经过了96、84 h的延滞期后能在p H 1.5的培养基中生长。Y1、Y2分别在经过了36、12 h的延滞期后，可在p H 2.5的培养基中生长。Y3、Y4、Y5仅能在经过12 h的延滞期后，在p H 3.0的培养基中生长。