《表2 不同锌源对饲用豆油存储期间碘价的影响》

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《不同锌源对饲用豆油稳定性的影响》

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单位：g/100 g

由表2可知，随着存储时间的延长，不同处理组油脂的碘价逐渐降低。存储45 d，对照组碘价降低9.88%，降低速度最慢。硫酸锌组碘价降低速度最快，存储45 d降低32.50%，甘氨酸锌组、蛋氨酸锌组和羟基蛋氨酸锌组，存储45 d碘价分别降低24.03%、20.30%、12.67%。不同锌源对饲用豆油碘价的影响大小：硫酸锌组>甘氨酸锌组>蛋氨酸锌组>羟基蛋氨酸锌组>对照组。