《表4 葡萄酒酒精度的气相色谱实测值和近红外光谱预测值比较》

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《近红外光纤光谱法快速检测葡萄酒中酒精度》

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葡萄酒酒精度近红外光谱预测值与气相色谱法检测结果比较见表4，两种方法的相关性和绝对偏差分别见图3、图4。图3中数学模型的R2为0.9534、RMSEP为0.0179。图4中预测值的最大绝对偏差为1.0，预测值与实测值间存在高度相关性，由此而建立的数学模型效果良好。采用配对t检验，当α=0.05时，P>0.05，近红外光谱预测值与气相色谱法的测定结果差异无统计学意义。因此采用近红外光谱法能满足葡萄酒酒精度的测定要求。