《表1 采集窖泥样品及编号》

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《浓香型白酒窖泥微生物群落多样性及理化因素对其影响》

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窖泥样品均取自豫酒产区某浓香型白酒企业。针对该企业新窖（4年，XJ）和老窖（40年，LJ）两类窖池进行取样，其中随机选取正常使用的新窖2口（XJ1和XJ2），老窖4口（LJ1、LJ2、LJ3和LJ4），分别选取每口窖池窖壁及窖底两个位置的窖泥样品混合样作为该窖池的窖壁泥（B）和窖底泥（D）代表样品。共计12个窖泥代表样（表1），于-30℃保存备用。采集窖泥样品及编号见表1，窖泥取样位置见图1。