《表3 钢中氧氮含量：燕麦全谷微发酵饮品的研究》

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《燕麦全谷微发酵饮品的研究》

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参照张雪等[18]的方法稍作修改：对发酵好的燕麦饮品进行感官评定，由20名专业人员进行品尝，分别从产品的色泽、风味、口感、组织状态进行打分，作出综合感官评价，满分100分，感官评价标准见表3。