《表1 RSC氨基酸分析结果》

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《兔皮胶原蛋白的性质及凝胶临界模型的建立》

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从表1可以看出，RSC氨基酸总量为95.666%，含有7种必需氨基酸与11种非必需氨基酸，必需氨基酸质量分数为14.623%，非必需氨基酸质量分数为81.043%，其中羟脯氨酸质量分数为9.725%，可以作为一种补充氨基酸的食品源胶原蛋白。