《表6 各因素和回归方程的方差分析》

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《双水相法制备鳜鱼（Siniperca chuatsi）肌动蛋白及定量分析》

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注：**.差异极显著（P<0.01）；*.差异显著（P<0.05）。

由表6可知，回归方程模型的P值为0.015 2，差异显著，表明该方程拟合度较好。失拟项P值为0.356 9，差异不显著，模型不失拟，选择合理。各因素对肌动蛋白提取率的影响顺序为C（体系pH值）>A（异丙醇质量分数）>B（硫酸铵质量分数）。当优化条件为异丙醇质量分数26%、硫酸铵质量分数11%、p H 9.0时，模型预测肌动蛋白提取率可达为13.815 2%。为了检验预测模型的有效性，在最优工艺条件下进行3次平行实验，肌动蛋白提取率为11.04%，略低于回归方程的预测值，标准偏差为1.39%。