《表4 2018年福建市售茶叶检测结果》

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《茶叶中铝、铅、砷、汞、铬、镉含量的分析及危害评价》

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对2018年福建省市售98份茶叶中铅、砷、汞、铬、镉、铝6种金属含量情况进行检测，结果见表4。其中铅、砷、镉、铝4种金属在98份茶叶样品中均有检出，汞检出率为37.8%，铬检出率为95.9%。依据GB2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》[10]和农业部标准NY 659—2003《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》[11]中规定，判定本次抽检98份茶叶样品中铅、砷、汞、铬、镉5种重金属无超标样品。由于茶叶中铝含量目前没有相关限量标准，参考2011年JECFA制定的铝暂定PTWI为2 mg/kg体重，以成人平均体重（60 kg）计算，则每天耐受摄入量为17.14 mg/d。另有研究表明，以1 g茶叶加100 m L水冲泡，反复冲泡4次总铝浸出率约27%，不同品种茶叶铝浸出率差异不大[12]。本研究中茶叶铝含量的平均值为852 mg/kg，若浸出总铝均被人体吸收，则每天饮茶量大于7.45 L，摄入的铝才有可能超标。