《表3 多重比较结果：不同类型食品铝含量比较及风险评估》

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《不同类型食品铝含量比较及风险评估》

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由表3的统计结果可知，此次采集的豆制品铝检出率为100%，但未出现不合格样品，豆腐样品铝含量达到了最高，98.7 mg/kg，铝含量个体差异较大。由3种不同工艺豆制品铝含量均值可知，豆制品中铝含量较淀粉制品低，污染较小。