《表3 不同食品类别沙门氏菌多重耐药监测结果》

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《2014～2018年云南省食源性沙门氏菌耐药监测分析》

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2014～2018年，在不同食品类别中，共检出多重耐药的沙门氏菌72株，其中最多的是肉与肉制品，其次为水产品，结果见表3。在肉与肉制品多重耐药样品中，生肉制品占81.8%（36/44），预制肉制品占13.6%（6/44），熟肉制品占4.5%（2/44）。水产品多重耐药样品包括虾类、贝类及螺；餐饮食品包含盒饭、米面制品、凉拌食品。地方食品包含生肉和鲜米线；蔬菜为生食蔬菜；调味品为酿造酱。