《表4 有机溶剂法正交试验设计》

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《木薯叶蛋白提取方法的筛选》

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有机溶剂法使用乙醇浓度分别为20%、30%、40%、50%、60%，浸泡时间分别为2、4、6、8、10 min。取5个处理水平，按正交表L25(52）进行正交试验。每次取试管15支，每支试管加备用汁液5 m L，不同浓度溶液的添加量均为5 m L，在不同浓度下提取蛋白质，浸泡到设定的时间后取出，同样步骤重复3次。上述处理后，3 000 r/min离心10 min，转数，除去上层清液后，加入蒸馏水1 m L，轻甩试管直至沉淀均匀，加入考马斯亮蓝溶液5 m L，静置5 min，放入紫外分光光度计于波长595 nm处进行比色，读取吸光度，根据考马斯亮蓝测定木薯叶粗蛋白含量。