《表2 响应面分析试验及结果》

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《牛油的干法分提工艺优化及其对脂肪酸组成的影响》

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根据单因素预试验结果，通过响应面优化牛油的干法分提工艺[18]。以养晶温度（X1）、养晶时间（X2）、冷却速率（X3）为三个因素做三因素三水平的Box-Behnken响应面分析试验，响应面优化牛油分提条件结果如表2所示。