《表2 有机农业和食品系统专业必修模块课程》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《德国一流农科专业建设与人才培养的经验与启示——以霍恩海姆大学有机农业和食品系统专业为例》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

资料来源:University of Hohenheim.Modules in Organic Agriculture and Food Systems[EB/OL].[2017-10-25].https://oeko.uni-hohenheim.de/en/teachingorganicfood。

丰富的课程资源不仅有助于学生获得专业领域的系统认识，而且可以为学生依据个人职业规划选修合适课程创造条件，拓宽学生个性发展的空间。有机农业和食品系统硕士课程在欧洲独一无二，具有数量多，涵盖面广，形式多样的特点。首先，专业课程数量较多，学生在第一年需要完成8个必修课程模块（表2所示），其中有机农业原理课程仅由双学位学生学习，非双学位学生则选择有机食品系统和概念必修模块。6门选修模块课程可以根据学位类型和个人兴趣自由选择，具有较大的自由度，有助于学生职业规划和个性发展。非双学位学生可以从30多门跨学科课程中选择合适课程，经过考试委员会批准后，选修课程也可以从德国其他高等院校和国外大学选择5个选修课程（30学分）。双学位学生在第二年到丹麦奥胡斯大学（AU）、奥地利自然资源与生命科学大学（BOKU）、波兰华沙生命科学大学（WULS-SGGW）和法国里昂罗纳-阿尔卑斯高等农学院（ISARA）四所大学攻读双学位课程。四所大学提供的双学位课程的侧重点有所不同（如表3所示），丹麦奥胡斯大学侧重于动物的福利和健康健、植物营养和健康，奥地利自然资源与生命科学大学强调有机农业的系统方法，华沙生命科学大学从事有机食品加工和营销，法国罗纳-阿尔卑斯高等农学院则专注于农业生态学，学生可以依据自身兴趣，增加课程选择灵活性，能够从不同的教学环境中获益，也能够对欧洲其他国家有机农业发展进行深入了解。其次，课程内容涵盖了有机农业和食品系统从植物和动物生产到食品加工和社会经济文化的各个方面，涉及有机农业和食品从农场到餐桌整个产业链的系统知识。学校也会邀请许多有机农业和食品领域嘉宾到学校讲学，为学生了解未来领域和专业网络提供了充足的机会。广泛的课程知识有助于学生提升综合实力，获得在有机农业和食品行业就业资质。最后，课程类型丰富，现代教学方法如课堂讨论会（discussion sessions）、研究研讨会（research seminars）、案例研究和游览（excursions）灵活运用，充分激发学生活力。学生通过讲座和研讨会能够获取系统理论知识，利用到科研基地、有机食品加工企业和有机农场实地考察学习的机会，可以加深对课堂知识的理解，拓展知识广度，密切理论与实践的联系。