《表1 茭白清水贮藏正交实验设计》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《鲜销茭白品质控制技术研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

试验在不同保鲜方式对鲜销茭白品质研究的基础上，针对贮藏效果较好的清水贮藏方式进行条件优化。以水质、水温、水量设计三因素三水平正交实验，茭白规格为2.5 kg/袋，试验水平通过产业实际及前期研究确定，水质设置农田灌溉水、当地井水、生活饮用水3个水平；水温设置0℃～4℃、15℃～20℃、25℃～30℃3个水平；水量设置茭白体积的1/4（0.75kg）、1/3 (1.0 kg）、1/2 (1.5 kg）3个水平。正交实验设计见表1，贮藏3 d后以感官作为商品性指标进行统计分析。