《表1 颗粒状冷水可溶亲脂性玉米淀粉的响应面正交试验条件及结果》

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《颗粒状冷水可溶亲脂性玉米淀粉制备工艺的研究》

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由表3可知：第2组的误差最小，故可将其作为最佳条件。将其各项因素参数经过圆整后得到最佳试验条件为酯化时间4.5 h、酯化温度31.9℃、酯化p H 8.3、无水乙醇稀释倍数2.4，产品的取代度为0.019 2。