《表1 六种腥臭味物质的物理性质和分子式》

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《给水管网中硫醚类腥臭物质的研究进展》

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注：（1）嗅阈值（Threshold odor number，TON）：表示人能够感受到嗅味的最低物质浓度[16]。

腥臭味是嗅味轮中嗅觉异味分类中的一种，其中包含了多种物质。目前，文献中报道较多并且存在于水环境中的此类嗅味物质有6种[1，3-4，11-13]，分别是：甲硫醚（Dimethyl sulfide，DMS）、二甲基二硫醚（Dimethyl disulfide，DMDS）、二甲基三硫醚（Dimethyl trisulfide，DMTS）、二甲基四硫醚（Dimethyl tetrasulfide，DMTES）、甲硫醇（Methanethiol，MT）以及硫化氢（Hydrogen sulfide）。以上这些物质的物理性质和分子式如表1所示。