《表4 DDS-β-CD和SDS的起泡能力》

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在25℃，配制质量浓度同为3 g/L的DDS-β-CD和SDS水溶液，测定两种水溶液的起泡性及泡沫稳定性，结果如表4和图4所示。由表4可见，测得SDS的初始起泡能力为663%，在10 min时泡沫稳定性为78.03%，在20～40 min时几乎泡沫稳定性不变，为75.14%，40 min后泡沫稳定性降低，在60 min时泡沫稳定性降为65.90%。DDS-β-CD具有一定的起泡能力，测得DDS-β-CD的初始起泡能力为238.7%，在10 min时泡沫稳定性为79.08%，在20～60 min泡沫稳定性未发生变化，为75.51%。与同质量浓度的SDS相比，DDS-β-CD的初始起泡能力低于SDS，但其泡沫稳定性优于SDS，在40 min后，SDS的稳定性下降速度较快，而DDS-β-CD的泡沫稳定性趋于不变。泡沫的形成是由于体系疏水端的作用结果，在观察时间内DDS-β-CD泡沫稳定性基本维持不变，其原因可能是DDS-β-CD分子中疏水链增多，使得泡沫表面膜中分子的相互作用增强，表面膜强度也有所增加[25]，因此，泡沫的稳定性增加。