《表3 不同处理对马铃薯品质的影响》

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《有机硒对马铃薯生理生化指标、品质及产量的影响》

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蛋白质含量是决定马铃薯品质的重要指标。由表3可知，随有机硒用量的增加，薯块蛋白含量呈先升高后降低的趋势，其中处理C显著高于对照（P<0.05）。还原糖含量高会严重影响马铃薯品质，处理C、E还原糖含量低于对照。淀粉含量是决定马铃薯品质的重要指标，马铃薯淀粉含量变化随着有机硒用量的增加呈现出先增加后降低再增加的趋势，且以有机硒6.0L·hm-2时喷施效果最佳，显著高于对照。说明喷施有机硒能够显著提高马铃薯块茎中淀粉含量以及薯块蛋白含量。